こんにちは、2児パパのヒロです。
今回は、**我が家で毎週のように作っている「小松菜のパンケーキ」**について書いてみます。
特別なことはしていませんが、続けやすくて子どももよく食べてくれるので、定番メニューになっています。
1.小松菜のパンケーキを作ってよかったメリット
毎週作っている理由を改めて考えると、
いろいろな場面で使える万能さが一番のメリットだと感じています。
朝ごはんにちょうどいい
朝はどうしてもバタバタしますが、小松菜のパンケーキは、
- 温めるだけで出せる
- 甘すぎないので朝でも食べやすい
- 野菜を気にせず取り入れられる
という点で、朝ごはんにかなり助かっています。
ちょっとしたおやつにも使える
お腹が空いたタイミングで、
- お菓子ほど甘くない
- 罪悪感が少ない
- 量を調整しやすい
ので、おやつ代わりにも使いやすいです。
「何あげよう…」と悩む回数が減りました。
手づかみで食べられるから外出時にも便利
小松菜パンケーキは手づかみで食べられるので、
- 外出先
- 公園
- 移動中
などでも使いやすいです。
スプーンやフォークがなくても食べられるのは、
地味ですがかなり助かっています。
服が汚れにくいのも地味に助かる
汁気が少ないので、
- 服が汚れにくい
- 食べこぼしのストレスが少ない
- 着替えの回数が減る
という点も、続けやすさにつながっています。
毎週作るからこそ、
後片付けや洗濯の負担が少ないのは大きいです。
「いろんな場面で使える」のが一番のメリット
- 朝ごはん
- おやつ
- 外出時
- 忙しい日
どれにも使えるので、
作り置きしておくと本当に助かるメニューだと感じています。
2.小松菜パンケーキの作り方（1回で作る分をざっくり）
細かい分量はあまり気にしていません。
- 小松菜1袋
- 米粉150ｇ
- 牛乳（または豆乳）300～400ml
- 卵（なくても作れる）
- 小松菜と牛乳をボールに入れ、ブレンダーで液状にする。
- ①に米粉を入れて泡立て器で混ぜる。
- ②をフライパンにスプーン一杯分ずつ乗せ、両面を焼くだけ。
↑フライパンを2個並べることによって調理時間短縮
↑一回分で1週間～2週間毎日食べても持ちます。
↑盛り付け
3.子どもの反応はどうか
正直、
そのまま小松菜を出すより食べます。
- 見た目がパンケーキ
- 手づかみで食べられる
- 味にクセが出にくい
「野菜を食べさせている」というより、
普通に食事をしている感覚なのがありがたいです。
毎週作るために意識していること
続けるために気をつけているのは、
- 完璧を目指さない
- 毎回同じ作り方
- 時間をかけすぎない
「ちゃんと作ろう」と思うと続かないので、
続けられる雑さを大事にしています。
【最後に】これから作ろうと思っている方へ
小松菜パンケーキ、
すごい料理ではないですが、
- 野菜を食べるきっかけになる
- 作る側の負担が少ない
- 子どもとの食事が少し楽になる
そんなメニューだと思っています。
同じように悩んでいる方の参考になれば嬉しいです。
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